Salmonella és kisállat étel visszahívása

2024 Szerző: Roxanne Bryan | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 10:12

Úgy tűnik, hogy a hírek folyamatosan tele vannak a kedvtelésből tartott állatok táplálkozásáról szóló történetekkel. Legutóbb sokat hallottunk a szalmonella-szennyezés miatt visszahívásokról.

Élelmiszer-visszahívás sok okból, beleértve a téves címkézést is (pl. A fel nem sorolt potenciális allergének), szennyeződések (az élelmiszerben található részecskék, amelyek általában apró üveg, műanyag vagy fém), bakteriális szennyeződés (szalmonella, pl. Coli) és penész toxinok (aflatoxin). Az élelmiszerek visszahívása akkor fordul elő, ha aggodalomra ad okot, hogy az élelmiszer a fogyasztókat megbetegítheti vagy akár meg is halhat. A visszahívást az élelmiszer-gyártó vagy a forgalmazó kezdeményezheti, vagy egy kormányzati szerv, például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA).

Mi az a Salmonella?

A salmonella az Egyesült Államokban a leggyakoribb bakteriális táplálkozású betegség, és megtalálható a tojásban, tejtermékben, gyümölcsben, húsban (baromfi, sertés, marhahús) és szennyezett vízben. Ez a rúd alakú baktériumok szaporodnak a gyomor-bél traktusban, ami gyulladást és hasmenést eredményez. Az inkubációs idő jellemzően 12-72 óra. Néhány szalmonella törzs súlyos betegséget és halált okozhat a véráramba. Emberekben a halálozási arány kevesebb, mint 1%, de a szalmonella még mindig súlyos betegséget okozhat.

A szalmonellózis leggyakoribb jelei a hányás, a hasmenés, a hasi görcsök, a gyengeség és a láz. A széklet véres vagy zöld színű lehet, és a hasmenés általában három-hét napig tart. A székletkultúrák megerősítik a szalmonella diagnózisát. A leginkább veszélyeztetett a fiatal állatok és az alapvető egészségügyi problémákkal küzdő állatok.

A kezelés tüneti és támogató. A dehidratáció és az elektrolit rendellenességek korrekciói döntő fontosságúak. Sokszor az intravénás folyadékok szükségesek ezeknek a problémáknak a kezelésére, és bizonyos esetekben antibiotikumok is használhatók. Emberben bizonyos bizonyíték van arra, hogy az antidiarrhealis szerek súlyosbíthatják a szalmonellózist azáltal, hogy a baktériumokat az emésztőrendszerben hosszabb ideig tartják.

Szándékos óvintézkedések

A kedvtelésből tartott állatok szalmonellózist alakíthatnak ki a szennyezett ételek elfogyasztásából, de az emberek ugyanolyan szennyeződéssel is érinthetők. Az emberek a szennyezett ételek kezelésével és a háziállat piszkos élelmiszer-tálak kezelésével is érintkezhetnek a szalmonellával. Az embereket is fertőzhetik a fertőzött állatok székletének felvételével. A táplálkozással járó toxin fertőzésének esélyének csökkentése érdekében mossa meg a kezét a kisállateledel, a tálak, a játékok vagy a széklet kezelése után. Ne mossa le a háziállatok táplálkozását vagy edényeit a konyhai mosogatóba vagy fürdőkádba. Ha ezt meg kell tennie, tisztítsa meg a mosdókat a fehérítővel. Ne feledje, hogy mind a háziállatok, mind az emberek hetekig - vagy esetlegesen hónapokig - még a fertőzöttség megtisztítása után is eltüntethetik a szalmonellát.

Sok kedvtelésből tartott háziállat a kedvtelésből tartott élelmiszer-tartályokat használja a kedvtelésből tartott állatok tárolására. Ügyeljen arra, hogy az új zsákba való öntés előtt használja fel a kisállat régi ételeit. Öblítsük ki és tisztítsuk meg a tartályokat az újratöltések között, és ügyeljünk arra, hogy üres állateledel-zsákokat tartsunk addig, amíg az étel felhasználásra kerül, hogy nyomon követhesse és jelentse a kritikus információkat abban az esetben, ha a kisállat megbetegszik, és úgy gondolja, hogy az étel lehet a bűnös.

Az FDA felsorolja a kedvtelésből tartott élelmiszerek visszahívását; látogasson el a webhelyére, hogy ingyenes e-mail értesítéseket regisztráljon. És ha úgy gondolja, hogy a háziállatnak szalmonella tünetei vannak, vagy azonnal jelentkeznek, azonnal forduljon az állatorvoshoz.

További cikkek: Dr. Tina Wismer.

További információk a honlapunkon:

• Veszélyes emberi élelmiszerek háziállatok számára
• Legnépszerűbb kiskutya nevek 2013-ban
• 10 Kígyók, pókok és más, a háziállatokra veszélyes lények